Cách làm món
Canh ngao nấu riêu dứa
Danh sách video
Cách Làm Canh Ngao Chua nấu dứa, cà chua thanh mát thơm ngon bất bại | Trang Cooking
Canh ngao nấu dứa
Canh ngao nấu chua - cách nấu canh ngao - canh ngao nấu dứa - mini ẩm thực
Nguyên liệu
- - Ngao hoa
- - Cà chua
- - Hành lá
- - Thì là
- - Dứa
- - Sả
- - Hành khô
- - Me hoặc mẻ
- - Rau sống ăn kèm
Các bước chế biến
- Luộc hoặc hấp ngao đến khi mở miệng, giữ lại phần nước luộc. Tách lấy phần thịt ngao, rửa nhẹ nhàng để loại bỏ cát, giữ lại nước luộc ngao và lọc bỏ cặn. Băm nhỏ hành khô, cà chua chia làm hai phần: một phần băm nhỏ, một phần bổ múi cau. Dứa thái miếng vừa ăn. Hành lá và thì là thái nhỏ. Sả đập dập, cắt khúc.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô, sau đó xào nhanh thịt ngao đã sơ chế, trút ra bát. Tiếp tục thêm dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô và sả. Cho cà chua băm nhỏ vào xào đến khi mềm nhừ, thêm chút mắm và hạt nêm. Đổ từ từ nước luộc ngao đã lọc vào nồi cà chua, đun sôi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho thịt ngao đã xào vào, thêm dứa và đun sôi lại lần nữa.
- Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và thì là đã thái nhỏ vào nồi canh. Múc canh ra bát, trang trí thêm rau sống thái rối và thưởng thức.
