Cách làm món
Canh ngao thì là
Danh sách video
Hướng Dẫn Món Canh Nghêu Thì Là /Món Ăn Gia Đình
[#Món Ăn Ngon] Cách Nấu Món Canh Ngao Nghêu Thì Là Thơm Ngon Bổ Dưỡng - Tuyệt Đỉnh Ẩm Thực✔
Family Food #139 | CÁCH NẤU CANH NGHÊU THÌ LÀ CỰC NGON | HUY CƯỜNG TV
Nguyên liệu
- - 1 kg Ngao
- - 3 quả Cà chua
- - 1 nắm Thì là
- - Me, tai chua hoặc mẻ (tùy chọn)
- - 2 củ Sả
- - Hành khô
- - Rau sống ăn kèm
Các bước chế biến
- Ngâm ngao trong nước muối loãng ít nhất 30 phút để ngao nhả hết cát. Có thể tách ngao sống bằng cách trụng nhanh qua nước sôi hoặc luộc đến khi ngao mở miệng. Giữ lại phần nước luộc/trụng. Rửa sạch phần thịt ngao với nước sạch để loại bỏ hết sạn.
- Rửa sạch các nguyên liệu. Băm nhỏ cà chua, sả (phần gốc khoảng 3cm), thì là và hành khô. Đập dập phần thân sả còn lại.
- Phi thơm hành khô và sả băm trong nồi. Cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ và ra màu đẹp mắt. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Lọc nước luộc ngao vào nồi, thêm sả đập dập và gia vị chua (me/tai chua/mẻ) tùy thích. Đun sôi. Nếu dùng me hoặc tai chua, dằm lấy nước và bỏ bã. Khi nước sôi, cho ngao vào đun đến khi ngao chín tới. Tắt bếp và thêm thì là.
- Để tăng thêm hương vị, có thể xào sơ phần thịt ngao với chút gia vị trước khi cho vào nồi canh.
