Cách làm món

Bánh Bột Lọc Bọc Tôm Thịt

Danh sách video

Cách làm Bánh Bột lọc bọc tôm thịt đặc sản miền Trung l Phan Hồng Nhung

Bí quyết làm Bánh Bột Lọc không bị cứng trong veo mềm dai rất dễ | Clear shrimp dumpling recipe

Cách làm Bánh Bột Lọc đơn giản không bị cứng nhìn thấy thích ăn là mê

Làm BÁNH LỌC TRẦN theo cách này ngon hơn!

Hướng dẫn làm bánh bột lọc trần nhân tôm thịt , ngon tuyệt món ngon cùng hoa hậu ca sỹ Thuỳ Dương...

Bánh bột Lọc Phan Thiết , bột lọc trần - Nhồi bột dễ dàng - Cách luộc bánh trong veo , không bể .

Bánh Bột Lọc Cuốn Nhân Tôm Thịt Cách Làm Vỏ Luộc Riêng

Nguyên liệu

- 200 gr Bột năng
- 100 gr Thịt lợn xay
- 100 gr Tôm đồng
- Mộc nhĩ
- Nấm hương
- Rau sống các loại
- Đu đủ
- Cà rốt
- Tỏi
- Ớt
- Gia vị (mắm, đường, dấm, mì chính)
- Lá chuối
- Nilon

Các bước chế biến

Để làm vỏ bánh, cho bột năng vào bát lớn. Đun sôi nước, sau đó từ từ đổ nước sôi vào bột, nhào đều cho đến khi bột mịn và quánh lại. Lưu ý đổ từ từ để bột không bị nhão.
Để làm nhân bánh, tôm cắt bỏ ria và rửa sạch. Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở, sau đó băm nhỏ. Trộn đều mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ với thịt lợn xay và một chút gia vị.
Lấy một lượng bột vừa đủ, ấn dẹt thành hình tròn mỏng trên lòng bàn tay. Cho nhân thịt và tôm vào giữa, gói kín lại. Quét một lớp dầu mỏng lên lá chuối, đặt bánh lên trên và cuộn lại. Hoặc có thể xếp bánh vào xửng hấp hoặc đĩa, bát rồi hấp cách thủy trong khoảng 20 phút. Sau khi bánh chín, lấy ra để nguội bớt. Bôi một lớp dầu mỏng lên nilon, bỏ lớp lá chuối đi, cuộn bánh vào trong lớp nilon và xoắn hai đầu tạo hình như chiếc kẹo.
Pha nước chấm theo tỷ lệ: 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh dấm, 100ml nước lọc. Khuấy đều và nếm cho vừa miệng. Thêm tỏi ớt băm nhỏ.
Đu đủ và cà rốt thái sợi, ngâm với muối trong 30 phút, sau đó rửa sạch. Trộn đu đủ và cà rốt với một chút gia vị (đường, dấm) rồi cho vào nước chấm trước khi ăn.
Rau sống nhặt và rửa sạch, dùng để ăn kèm với bánh.
Thưởng thức bánh bột lọc bọc tôm thịt nóng hổi cùng nước chấm chua ngọt và rau sống.