Cách làm món
Chè Thạch Xanh
Danh sách video
Chè Thạch Xanh - Cách Làm Hạt Lựu Xanh Giòn & Sợi Rau Câu Giòn Thật Đơn Giản - Chè Thơm Thật Thơm
CHÈ THẠCH XANH mát lạnh thơm béo giòn dẻo món giải khát cực ngon cho mùa hè
Chè Thạch Xanh - cách làm chè thạch xanh lá dứa nước cốt dừa thơm ngon tại nhà - Tú Lê Miền Tây
Thanh Mát Với Món Chè THẠCH XANH Thơm Béo Giòn Sực Sực Ăn Là Ghiền
Cách nấu Chè thạch xanh ngon mát bổ! chè thạch từ qủa bơ thật hấp dẫn |Avocado dessert recipe
Green Jelly Tea | how to make the most delicious simple green jelly tea | Go to Kitchen Vlog |
Nguyên liệu
- - 200 gr Lá dứa
- - 500 gr Nước lọc
- - 6 gr Bột rau câu giòn
- - 300 gr Nước lọc
- - 40 gr Đường cát
- - 50 g Nước cốt lá dứa
- - 100 gr Đậu xanh không vỏ
- - 50 gr Nước cốt dừa
- - 50 gr Nước cốt lá dứa
- - 30 gr Đường cát
- - 0.5 muỗng cafe Bột năng (hoặc bột bắp)
- - 110 gr Đường cát
- - 220 gr Nước lọc
- - 500 gr Dừa nạo
- - 0.5 muỗng cafe Bột năng (bột gạo)
- - 1 muỗng canh Đường
- - 100 gr Bột báng màu xanh
Các bước chế biến
- Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng với nước lọc. Xay nhuyễn hỗn hợp, sau đó lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Ta sẽ thu được khoảng 500gr nước cốt lá dứa.
- Trong nồi, hòa tan bột rau câu với nước lọc, ngâm khoảng 45 phút đến 1 tiếng cho rau câu nở. Thêm đường vào nồi rau câu, đặt lên bếp nấu lửa nhỏ đến khi rau câu trong. Cho nước cốt lá dứa vào, khuấy đều đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp. Đổ rau câu ra khuôn, để nguội và đông lại. Sau khi thạch đông, dùng dụng cụ bào sợi để bào thành sợi dài.
- Đậu xanh vo sạch, cho vào nồi với lượng nước cao hơn mặt đậu khoảng một đốt ngón tay. Nấu lửa nhỏ đến khi nước rút hết, đậy nắp và vặn lửa nhỏ nhất để đậu chín mềm. Cho đậu xanh đã chín vào máy xay cùng nước cốt lá dứa và nước cốt dừa, xay nhuyễn mịn. Cho hỗn hợp đậu xanh trở lại nồi, thêm đường, sên nhẹ đến khi đường tan. Hòa tan bột năng với một muỗng canh nước, cho vào nồi đậu xanh, khuấy đều đến khi đậu xanh dẻo mịn.
- Cho 300gr nước cốt dừa vào nồi, thêm chút muối và đường, nấu cho đường và muối tan. Hòa tan bột năng với một muỗng canh nước lọc, cho vào nồi nước cốt dừa để tạo độ sệt. Trong một nồi khác, cho đường và nước lọc vào, nấu cho đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp và để nguội.
- Đun sôi phần nước cốt lá dứa còn lại, tắt bếp. Cho bột báng đã rửa sạch vào nồi, đậy nắp và ngâm trong 5 phút cho đến khi bột báng chín và trở trong. Đổ bột báng ra rổ hoặc rây, rửa dưới vòi nước chảy rồi cho vào thau nước đá để bột báng săn lại và không dính. Vớt bột báng ra và cho vào tô nước đường.
- Cho tất cả các thành phần vào ly hoặc tô, chan nước cốt dừa lên trên, thêm đá viên và thưởng thức. Món chè có màu xanh đẹp mắt, hương thơm lá dứa thoang thoảng, vị béo ngọt của dừa, độ giòn của thạch và hạt lựu, cùng vị bùi của đậu xanh, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời.
