Cách làm món

Chè Hoa Sen

Danh sách video

Chè Hạt Sen Tuyết Yến - Cách Nấu Hạt Sen Không Bị Sượng Không Mềm - 雪燕蓮子糖水.

Cách nấu chè hạt sen nấm tuyết, ngon không cần bàn cãi

Cách nấu CHÈ HẠT SEN TÁO ĐỎ thanh nhiệt, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe - BÁCH HÓA XANH

Chè Hạt Sen Long Nhãn || giải nhiệt ngày nắng nóng

Chè Hạt Sen Đậu Xanh Thanh mát bổ dưỡng Cho ngày hè nóng nực và giúp cho ngủ ngon rất hiệu quả..

Chè cốm hạt sen dẻo thơm thanh mát càng ăn càng mê

Chè Sen Hấp Nước Dừa - Giải mát cơ thể | SunshineTV

Nguyên liệu

- 100 gr hạt sen tươi (đã bỏ tim sen)
- 100 gr đậu xanh không vỏ
- 10 cánh hoa sen tươi
- 2 bó lá dứa
- 100 gr dừa nạo
- 80 gr bột năng
- đường

Các bước chế biến

Hạt sen rửa sạch, tách đôi và để ráo.
Ngâm đậu xanh trong nước ấm (khoảng 70°C) trong 15 phút.
Rửa sạch hoa sen và lá dứa. Cắt lá dứa làm đôi và buộc lại thành bó.
Ngâm dừa nạo trong nước nóng khoảng 15 phút, sau đó vắt lấy 1 phần nước cốt dừa đặc và 2 phần nước dão.
Chia bột năng thành hai phần bằng nhau (mỗi phần 40gr). Hòa tan mỗi phần với 100-120ml nước và 150-200gr đường trong hai chén riêng biệt.
Hấp đậu xanh cùng với lá dứa trong khoảng 15 phút cho đến khi đậu chín mềm. Nếu không có nồi hấp, có thể luộc chung đậu xanh và lá dứa.
Trong khi chờ đậu xanh chín, đun sôi 2 lít nước với hoa sen. Tiếp tục đun đến khi hoa sen nhạt màu (từ hồng sang trắng), sau đó vớt hoa sen ra.
Cho lá dứa và hạt sen vào nồi nước hoa sen, nấu trong 15 phút với lửa vừa. Sau đó vớt lá dứa ra để tránh làm nước bị đắng.
Từ từ rót chén bột năng đã hòa tan vào nồi chè, khuấy đều tay liên tục trong khoảng 6-7 phút cho đến khi nước chè sánh lại. Thêm đậu xanh đã hấp chín vào, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Làm nước cốt dừa bằng cách cho 3 phần nước cốt dừa (bao gồm nước cốt dừa đặc và hai phần nước dão) vào nồi.
Thêm chén bột năng còn lại vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều tay liên tục trong khoảng 5-7 phút cho đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp.
Múc chè ra bát, chan nước cốt dừa lên trên. Trang trí tùy theo sở thích bằng đậu phộng rang hoặc dừa khô.