Cách làm món
Bắp Giò Heo Hầm Nước Dừa
Danh sách video
CHÂN GIÒ HEO HẦM NƯỚC DỪA - Mềm Dẻo, Đậm Đà Ăn Với Cơm Tuyệt Ngon Ai Cũng Nấu Được |Nhamtran FV
Giò Heo Ram Nước Dừa ngon hơn cả Thịt Kho Tàu, đây chính là Bí Quyết ! Caramelized Pork Hock
Nguyên liệu
- - Bắp giò heo
- - Cà rốt
- - Nấm hương
- - Hành tây
- - Hạt sen
- - Rau mùi
- - Tỏi
- - Hành tím
- - 3 thìa Nước mắm
- - 2 thìa Đường
- - 1 thìa Hạt nêm
- - 1 thìa Dầu hào
- - 1 thìa Hạt tiêu
- - 1 chút Tương ớt Chin-Su
- - 3 quả Dừa xiêm
Các bước chế biến
- Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ vừa phải, cho bắp giò heo vào chiên sơ đến khi vàng đều các mặt. Việc này giúp bắp giò săn lại và giữ được hình dáng khi hầm.
- Băm nhỏ hành tím và tỏi. Phi thơm hành tỏi băm trong nồi với một chút dầu ăn. Sau đó, thêm nước mắm, hạt nêm, đường, dầu hào, hạt tiêu và tương ớt Chin-Su vào nồi, đảo đều. Đổ nước dừa xiêm vào nồi, đun sôi để tạo thành hỗn hợp nước dùng.
- Cho bắp giò heo đã chiên sơ vào nồi nước dùng, thêm nước lọc sao cho ngập hoàn toàn phần thịt. Đun sôi, sau đó cho nấm hương, cà rốt, hạt sen và hành tây vào. Tiếp tục đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 4 tiếng để thịt mềm và thấm đều gia vị. Trước khi ăn, có thể hòa tan một ít bột năng với nước, đổ từ từ vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi nước sánh lại.
