Đậu hũ xào đậu que cà rốt

Nguyên liệu

• - 2 miếng đậu hũ
• - 1 nắm đậu que
• - 1 củ cà rốt
• - dầu hào
• - hành lá
• - tỏi
• - gia vị thông dụng

Các bước chế biến

1. Đậu que và cà rốt rửa sạch. Đậu que cắt xéo, cà rốt thái sợi vừa ăn.
2. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu.
3. Đun sôi một nồi nước, cho đậu que và cà rốt vào trần sơ khoảng 1 phút. Vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn và màu sắc tươi, sau đó vớt ra để ráo.
4. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm. Cho đậu que và cà rốt vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm nếm gia vị: hạt nêm, muối cho vừa ăn.
5. Thêm đậu hũ chiên vào chảo, đảo nhẹ nhàng để đậu hũ không bị nát. Thêm một chút dầu hào để tăng hương vị. Đảo đều rồi tắt bếp.