Đậu hũ nhồi thịt sốt tương

Nguyên liệu

• - 100 g thịt heo xay nhuyễn
• - 3 bìa đậu hũ
• - hạt nêm
• - đường
• - tiêu
• - dầu hào
• - nước tương
• - hành lá
• - ớt

Các bước chế biến

1. Cắt đậu hũ thành các khối hình chữ nhật đều nhau. Dùng dao nhỏ khoét một phần ruột đậu bên trong, nhẹ nhàng lấy phần ruột vừa khoét ra và cho vào bát tô.
2. Ướp thịt xay với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và hành lá thái nhỏ. Trộn đều hỗn hợp thịt đã ướp cùng phần ruột đậu hũ đã khoét ở bước trên, trộn cho đến khi thịt và đậu quyện đều vào nhau.
3. Nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp thịt và đậu vào bên trong lòng miếng đậu hũ đã khoét. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho đậu hũ đã nhồi thịt vào chiên vàng đều các mặt trên lửa vừa.
4. Chuẩn bị nước sốt tương: Đặt một chảo khác lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi sôi nhẹ, sau đó nhẹ nhàng cho phần đậu hũ nhồi thịt đã chiên vàng vào. Lật đều đậu để ngấm sốt, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào đậu.
5. Gắp đậu hũ nhồi thịt sốt tương ra đĩa. Trang trí thêm hành lá và ớt thái nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.