Nấm Sốt Tương

Nguyên liệu

• - 1 túi nấm kim châm
• - 100 gr thịt heo xay
• - dầu hào
• - nước tương
• - đường
• - bột ngọt
• - tiêu
• - tương ớt
• - hạt nêm
• - hành lá
• - hành tím
• - ớt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch nấm kim châm và để ráo nước hoàn toàn. Băm nhỏ hành tím và hành lá. Ớt thái lát mỏng. Ướp thịt heo xay với một chút hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, đường và gốc hành lá băm nhỏ. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. Chuẩn bị nước sốt xào bằng cách trộn đều dầu hào, nước lọc, tương ớt, đường và bột ngọt trong một bát nhỏ.
2. Phi thơm hành tím đã thái khoanh trong chảo với một chút dầu ăn. Cho thịt heo xay đã ướp vào xào đến khi thịt chín tới. Đổ hỗn hợp nước sốt xào đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều. Thêm nấm kim châm vào, đảo nhẹ và đun nhỏ lửa cho đến khi nấm ngấm đều gia vị. Khi nước sốt gần cạn, rắc hành lá và ớt băm lên trên. Tắt bếp và rắc thêm một chút tiêu để tăng hương vị.