Sương Sáo Thạch Dừa

Nguyên liệu

• - 1 lít Nước lọc
• - 50 g Bột sương sáo
• - 2 tsp Cà phê bột
• - 5 thìa canh Đường
• - 500 ml Nước lọc
• - 1 lon Cốt dừa
• - 5 thìa canh Đường
• - 3 thìa canh Trân châu
• - 1 tsp Hạt é
• - Thạch dừa

Các bước chế biến

1. Trong một nồi nhỏ, hòa tan bột sương sáo, cà phê bột và đường với 1 lít nước lọc. Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Tắt bếp và đổ hỗn hợp vào khay. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để đông lại.
2. Rửa sơ hạt é với nước, sau đó ngâm trong nước ấm cho nở. Luộc trân châu đến khi chín trong, vớt ra và để ráo.
3. Trong một nồi nhỏ khác, cho nước lọc, cốt dừa và đường vào, đun sôi. Thêm hạt é và trân châu đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều. Tắt bếp và để nguội. Nêm nếm lại lượng đường cho vừa khẩu vị.
4. Lấy sương sáo đã đông ra khỏi tủ lạnh, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Cho sương sáo và thạch dừa vào ly. Múc hỗn hợp cốt dừa vào ly và thưởng thức.