Chè Khoai Lang Bắp Trân Châu

Nguyên liệu

• - 1 củ khoai lang
• - 0.5 lon bắp
• - 3 thìa canh trân châu
• - 3 thìa canh đường
• - 1 thìa canh bột năng
• - 3 chén nước lọc

Các bước chế biến

1. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Luộc trân châu đến khi chín, sau đó xả qua nước lạnh để giữ độ dai. Trộn đều trân châu với một thìa canh đường để tránh bị dính.
2. Đun sôi nước với một chút muối. Cho khoai lang đã cắt hạt lựu vào nấu đến khi chín mềm. Vớt khoảng 2 thìa canh khoai lang ra, nghiền nhuyễn rồi cho lại vào nồi, khuấy đều để tạo độ sánh cho chè. Thêm bắp vào và đun trong khoảng 1 phút. Tiếp theo, cho trân châu và 2 thìa canh đường còn lại vào, đun thêm 1 phút nữa để đường tan hoàn toàn.
3. Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi chè, khuấy đều liên tục để bột không bị vón cục. Khi chè đạt được độ sánh mong muốn, tắt bếp.
4. Thưởng thức chè nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.