Thịt Kho Trứng Cút Nước Dừa

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt heo
• - 20 cái trứng cút
• - 1 trái dừa tươi
• - nước mắm
• - nước màu
• - bột ngọt
• - hạt nêm
• - đường
• - hành lá
• - tiêu
• - hành tím băm
• - tỏi băm

Các bước chế biến

1. Luộc trứng cút đến khi chín hoàn toàn. Sau đó, vớt ra ngâm trong nước lạnh để nguội bớt rồi tiến hành bóc vỏ.
2. Thịt heo rửa sạch, thấm khô và cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, nước màu, tiêu và hành tỏi băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
3. Cho thịt đã ướp vào nồi, đun trên lửa vừa đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, đổ nước dừa tươi vào ngập mặt thịt.
4. Khi nước dừa sôi, hạ nhỏ lửa, cho trứng cút đã bóc vỏ vào nồi. Tiếp tục kho đến khi nước gần cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Múc thịt kho trứng cút ra tô hoặc thố. Rắc hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.