Cá mè dinh kho dưa chua

Nguyên liệu

• - 0.5 kg cá mè dinh
• - 1 tô nước dưa chua
• - 1 tô dưa chua
• - nước mắm
• - nước hàng
• - muối
• - bột ngọt
• - đường
• - hành tím băm

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá mè dinh, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh muối, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột ngọt và hành tím băm trong khoảng 15 phút để cá ngấm đều gia vị.
2. Xếp cá đã ướp vào nồi, thêm nước dưa chua. Đun nhỏ lửa cho cá chín và thấm gia vị.
3. Khi cá đã chín mềm, thêm dưa chua và một chút nước lọc (khoảng 1/2 tô) vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nước kho gần cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.