Cách làm món
Chân gà rút xương sả tắc
Danh sách video
Làm Chân Gà Rút Xương Ngâm Sả Tắc Theo Cách Này Giòn Ngon Không Đắng Không Nhớt | Góc Bếp Nhỏ
Chân Gà Rút Xương Ngâm Sả Tắc giòn ngon không bị nhớt, không bị đắng,cách rút xương chân gà cực dễ
Công thức CHÂN GÀ SẢ TẮC CỰC NGON tán đổ Crush trong một nốt nhạc | Minn Cookie | #Shorts
Cách rút xương chân gà dễ và an toàn nhất cho đầu bếp gia đình!
Nguyên liệu
- - 1 kg chân gà rút xương
- - 15 quả quất
- - 5 nhánh sả
- - 2 củ tỏi
- - 3 quả ớt sừng
- - 1 quả ớt cay
- - lá chanh
- - 1 bát con nước mắm
- - 1 bát con đường
- - 1 bát con giấm
- - 2 bát nước
Các bước chế biến
- Sơ chế chân gà bằng cách bóp kỹ với muối hạt để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, luộc chân gà cùng sả và gừng trong khoảng 7 phút. Vớt chân gà ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 30 phút để giữ độ giòn, rồi vớt ra để ráo.
- Rửa sạch quất, sả, lá chanh và ớt. Thái nhỏ các nguyên liệu này để tạo hương vị.
- Chuẩn bị nước ngâm bằng cách đun sôi hỗn hợp gồm nước, nước mắm, đường và giấm trong khoảng 5 phút. Điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị cá nhân. Xếp chân gà cùng sả, quất, lá chanh, tỏi và ớt đã thái nhỏ vào hộp đựng, xen kẽ nhau để các nguyên liệu hòa quyện. Đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội hoàn toàn vào hộp sao cho ngập chân gà. Bảo quản chân gà trong tủ lạnh ít nhất 1 đêm trước khi thưởng thức. Món này dùng kèm với muối ớt xanh hoặc muối chanh sẽ rất ngon.
