Cách làm món
Chân gà ngâm mắm quất sả ớt
Danh sách video
Cách làm Chân Gà ngâm sả tắc ngon không bị đắng không bị nhớt trắng giòn - Tú Lê Miền Tây
CÔNG THỨC LÀM CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC SIÊU ĐƠN GIẢN CỰC NGON #SHORTS
Nguyên liệu
- - Chân gà (ta hoặc công nghiệp)
- - Sả
- - Quất
- - Ớt
- - Gừng
- - Nước mắm
- - Đường
- - Giấm
- - Tỏi
- - Lá chanh
Các bước chế biến
- Rửa sạch chân gà, loại bỏ phần móng. Luộc chân gà đến khi chín tới, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn.
- Sả rửa sạch, thái lát mỏng. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát. Quất rửa sạch, một phần thái lát, một phần vắt lấy nước. Lá chanh thái sợi.
- Pha nước mắm ngâm theo tỉ lệ: 3 phần mắm, 1 phần đường, 2 phần giấm và 4 phần nước lọc. Điều chỉnh tỉ lệ cho vừa khẩu vị.
- Đun sôi hỗn hợp nước mắm đã pha, sau đó để nguội hoàn toàn. Cho chân gà đã luộc, sả, ớt, gừng, quất (thái lát và nước cốt), lá chanh vào hũ hoặc hộp đựng. Đổ hỗn hợp nước mắm đã nguội vào, đảm bảo ngập chân gà. Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 2-3 ngày trước khi dùng để chân gà ngấm đều gia vị.
