Cách làm món

Bánh Mì Ngọt Nhân Cheese

Danh sách video

Video 1
BÁNH MÌ NGỌT NHÂN THỊT PHÔ MAI - Bread with meat and cheese recipe | Lazy Kitchen
Video 2
Cách làm bành mì ngọt nhân phomai va nho khô.sweet bread filled with cheese and raisins
Video 3
Bánh mì cua nhân phô mai | Bánh mì với Tangzhong | Crescent rolls with cheese filling
Video 4
Không Cần Nhồi Bột, Cách Làm Bánh Mì Mềm Xốp Để Qua Vài Ngày Không Khô, Bánh Mì Phô Mai, Vanh Khuyen
Video 5
Bánh mì nhân phô mai không dùng lò nướng | Cranberry cream cheese buns (no bake/no oven)
Video 6
Bánh Mì Kem Phô Mai - Siêu Dễ - Siêu Ngon
Video 7
Cách làm Bánh Mì Sữa PHÔ MAI - Mềm Thơm Ngon| Cream Cheese Dinner Rolls | Chang's House ( Phụ đề)

Nguyên liệu

  • - 350 gr bột mì làm bánh
  • - 70 gr đường bột
  • - 1 trứng gà
  • - 50 gr bơ lạt, để mềm
  • - 4 gr men nở instant
  • - 170 gr sữa tươi không đường
  • - 1 tsp muối
  • - 1 chén nhỏ nho khô
  • - 1 tbsp cheese cream
  • - 1 tbsp sữa đặc
  • - 1 tbsp đường
  • - 1 tbsp whipping cream
  • - 1 tbsp bột bắp
  • - 0.5 tsp mật ong
  • - 0.5 tsp sữa tươi
  • - 0.5 tsp bơ lạt
  • - 0.5 tsp màu đường (caramel)

Các bước chế biến

  1. Trong một âu lớn, trộn đều bột mì, đường bột, trứng gà, men nở và sữa tươi không đường. Nhào đến khi bột tạo thành một khối đồng nhất.
  2. Từ từ thêm bơ lạt đã làm mềm vào âu bột, tiếp tục nhào đến khi bột trở nên mịn, đàn hồi và kéo sợi. Phết một lớp dầu ăn mỏng vào âu, đặt khối bột vào, đậy kín và ủ trong khoảng 2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
  3. Sau khi bột đã nở, chia bột thành các phần bằng nhau. Cán mỏng từng phần bột, một phần cắt thành các sợi mỏng, phần còn lại rải nho khô lên trên rồi cuộn tròn lại.
  4. Cuộn chặt các phần bột đã tạo hình, đảm bảo dán kín mép. Xếp bánh vào khuôn nướng đã lót giấy nến, để bột nghỉ thêm 15 phút cho nở. Trộn đều các nguyên liệu làm hỗn hợp phết mặt bánh, dùng cọ phết nhẹ lên bề mặt bánh.
  5. Làm nóng lò nướng ở 250°C trước 10 phút. Nướng bánh trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín vàng đều. Sau khi nướng xong, phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt bánh để tạo độ bóng. Để làm nhân cheese, trộn đều sữa đặc, cheese cream và đường cho đến khi tan hoàn toàn. Đun nóng whipping cream với bột bắp đến khi hỗn hợp sệt lại, sau đó trộn chung với hỗn hợp cheese. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem.
  6. Khi bánh nguội hoàn toàn, bơm nhân cheese vào bên trong bánh. Bánh mì ngọt nhân cheese đã hoàn thành, bánh có độ mềm mịn và vị ngọt vừa phải.

Công thức liên quan