Cách làm món
Bánh Mì Nho Dừa
Danh sách video
Bánh Mì Sữa Nho Dừa - Công Thức Mới Bánh Mềm Ngon 1 - 2 ngày - Thơm Lừng
Bánh mì nho dừa mềm thơm siêu ngon | Coconut cream bread
Cách làm BÁNH MÌ NHO DỪA
Cách làm bánh mì dừa nho, cách nhồi bột bằng tay, công thức nhân dừa hạnh nhân | Coconut raisin buns
BÁNH MÌ NHO DỪA SIÊU NGON | COCONUT RAISIN BREAD | LUMY KITCHEN
Bánh mì sữa mềm nhân nho dừa không trứng - Softly milk bread c/w raisin cocconut
Bánh Mì Nho Dừa | Coconut Bread
Nguyên liệu
- - 380 gr bột mì số 13
- - 10 gr đường bột
- - 6 gr men nở
- - 240 gr sữa tươi không đường
- - 160 gr bột mì số 13
- - 75 gr đường
- - 6 gr muối
- - 70 gr trứng gà
- - 2 gr men nở
- - 15 gr sữa tươi
- - 50 gr bơ
- - 100 gr dừa khô
- - 60 gram bơ Anchor
- - 30 g whipping cream
- - 30 g sữa đặc
- - 30 g đường
- - 100 gram trứng gà
- - 100 gr nho khô cắt đôi
Các bước chế biến
- Kích hoạt men bằng cách trộn 6g men với 50g sữa tươi (lấy từ 240g sữa tươi). Đảm bảo men hoạt động tốt bằng cách quan sát sau 10 phút, nếu thấy sủi bọt thì tiếp tục trộn men đã kích hoạt với các nguyên liệu còn lại của phần bột 1. Nhồi bột bằng máy đến khi hỗn hợp mịn, sau đó ủ bột trong 3 giờ.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu của phần bột 2 (trừ bơ) cùng với phần bột 1 đã ủ. Sử dụng máy nhồi bột cho đến khi bột quyện thành khối mịn. Sau đó, thêm bơ vào và tiếp tục nhồi đến khi bột đạt độ đàn hồi, có thể kéo thành màng mỏng. Ủ bột trong 30 phút, sau đó chia bột thành 6 phần bằng nhau, che kín bằng màng bọc thực phẩm để bột nở.
- Để làm phần nhân, chưng chảy bơ (không để bơ sôi). Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nhân trong một tô.
- Tạo hình bánh theo hướng dẫn hình ảnh.
- Nướng bánh trong khoảng 24 phút ở nhiệt độ 180°C, sử dụng lửa trên và dưới, có quạt.
