Khoai Môn Kẹp Thịt Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - 1 củ khoai môn lớn
• - 200 gram thịt heo xay
• - 1 quả trứng gà
• - hành lá, thái nhỏ
• - bột chiên giòn
• - dầu ăn
• - gia vị thông thường (muối, tiêu, đường, bột ngọt...)

Các bước chế biến

1. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng vừa phải. Độ dày khoảng 2-3mm là lý tưởng để đảm bảo khoai chín đều và không bị nát khi chiên.
2. Trong một bát lớn, trộn thịt heo xay với trứng gà, hành lá thái nhỏ và các gia vị (muối, tiêu, đường, bột ngọt) cho vừa ăn. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
3. Lấy hai lát khoai môn, kẹp một lượng thịt vừa đủ vào giữa. Ấn nhẹ để thịt dính chặt vào khoai, tránh bị rơi ra khi chiên.
4. Pha bột chiên giòn với một lượng nước vừa đủ theo hướng dẫn trên bao bì, khuấy đều cho đến khi bột tan hết và không còn vón cục. Có thể thêm một chút đường để tạo màu vàng đẹp mắt khi chiên.
5. Nhúng từng miếng khoai môn kẹp thịt vào bột chiên giòn, đảm bảo bột phủ đều các mặt.
6. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho khoai môn kẹp thịt đã tẩm bột vào chiên vàng đều hai mặt. Chú ý trở đều tay để khoai không bị cháy.
7. Khi khoai môn chín vàng và có lớp vỏ giòn rụm, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.