Sữa Chua Mít

Nguyên liệu

• - 400 gram múi mít chín
• - 4 hũ sữa chua có đường
• - 80 ml si rô dâu
• - trân châu quả lê
• - 6 gram bột rau câu dẻo
• - 2 gram gelatin
• - 60 gram đường
• - 10 ml si rô nho
• - 600 ml nước lọc

Các bước chế biến

1. Để làm thạch si rô nho, trộn đều đường, bột rau câu dẻo và gelatin trong một chén. Đun sôi nước lọc, từ từ thêm hỗn hợp bột rau câu vào, khuấy đều liên tục cho tan hết và ngâm trong 10 phút để bột nở. Đặt nồi lên bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun thêm 3 phút, vẫn khuấy đều tay. Tắt bếp, cho si rô nho vào, khuấy đều để tạo màu và hương vị. Đổ hỗn hợp thạch ra khuôn, để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng cho thạch đông lại. Sau khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành các khối nhỏ vừa ăn.
2. Tham khảo công thức trân châu quả lê chi tiết tại: https://cookpad.com/vn/r/17008912.
3. Mít bỏ hạt, thái sợi nhỏ vừa ăn.
4. Trong một tô hoặc ly, cho sữa chua, mít đã thái sợi, thạch si rô nho và trân châu quả lê. Thêm si rô dâu để tăng thêm hương vị và màu sắc. Trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức ngay.