Mì Ý Viên Thịt

Nguyên liệu

• - 200 gr thịt heo xay
• - ít hành tây
• - ít bột tỏi
• - ít hành lá
• - ít dầu hoa cải
• - ít hạt nêm
• - ít nấm mèo
• - 2 trái cà chua
• - 20 cọng mì ý
• - ít nước tương
• - 3 muỗng canh nước súp hầm gà

Các bước chế biến

1. Trộn thịt heo xay với hành tây, hành lá (đã cắt nhỏ), bột tỏi, hạt nêm, dầu hoa cải và nấm mèo (đã ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ). Ướp thịt trong khoảng 15 phút để ngấm đều gia vị. Luộc mì ý đến khi vừa chín tới, vớt ra và để ráo.
2. Vo thịt thành những viên tròn nhỏ vừa ăn. Đặt các viên thịt lên xửng hấp và hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Sau khi hấp chín, để nguội bớt.
3. Cà chua bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ. Đun nóng nước súp gà, cho cà chua vào đun đến khi mềm nhừ. Thêm viên thịt vào đun cùng, nêm nếm nước tương và các gia vị khác cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa để viên thịt ngấm đều nước sốt.
4. Bày mì ý ra đĩa, xếp các viên thịt lên trên và rưới đều nước sốt cà chua. Thưởng thức ngay khi còn nóng.