Gà xào bắp cải Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 300 gram thịt gà đã lọc, cắt miếng vừa ăn
• - 0.5 cây bắp cải, thái sợi nhỏ
• - 0.5 cây hành tây, thái sợi
• - phô mai mozzarella bào sợi
• - 1 gói mì koreno hoặc tokbokki
• - 1 thìa đường
• - 2 thìa dầu mè
• - 5 thìa xì dầu
• - 2 thìa tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
• - 1 thìa ớt bột Hàn Quốc (gochugaru)
• - 50 ml nước lọc

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều đường, dầu mè, xì dầu, tương ớt Hàn Quốc, ớt bột Hàn Quốc và nước lọc cho đến khi đường tan hoàn toàn.
2. Cho thịt gà đã cắt vào hỗn hợp gia vị, trộn đều để thịt ngấm gia vị. Bọc kín và ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc qua đêm để thịt gà đậm đà hơn.
3. Đun nóng chảo với 2 thìa dầu mè. Cho thịt gà đã ướp vào xào ở lửa vừa đến khi thịt chín tái.
4. Thêm bắp cải và hành tây vào chảo, đảo đều và xào ở lửa lớn đến khi bắp cải chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Trong lúc xào rau, luộc mì koreno hoặc tokbokki theo hướng dẫn trên bao bì.
5. Gạt gà và rau sang một bên chảo, cho mì đã luộc vào giữa chảo, đảo nhanh tay để mì thấm đều nước xốt còn lại.
6. Rắc phô mai mozzarella lên trên cùng và đậy nắp chảo. Giảm lửa nhỏ và đun cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn. Món ăn nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.