Canh Bầu Cá Nhòng

Nguyên liệu

• - 2 khúc cá nhòng (chọn phần thân hoặc đầu tùy thích)
• - 1 khúc bầu
• - muối
• - đường
• - hạt nêm
• - tiêu xay
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá nhòng, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Bầu gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng để nhanh chín và giữ được độ ngọt tự nhiên.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho cá nhòng vào. Đun đến khi cá chín tới, tránh đun quá lâu làm cá bị bở.
3. Tiếp theo, cho bầu thái sợi vào nồi. Nêm nếm gia vị gồm muối, đường và hạt nêm sao cho vừa ăn. Đun đến khi bầu chuyển màu trong là đã chín.
4. Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị cho món canh. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.