Cách làm món
Tai Heo Ngâm Xoài
Danh sách video
Hướng dẫn cách làm món TAI HEO NGÂM XOÀI | Feedy TV
Pig Ears with Mango & Thai Sauce - A Mouthwatering Dish
Cách Làm Nộm Xoài Tai Heo Đơn Giản Mà Ngon | Handmade VN
Tai heo chua ngọt cóc xoài giòn ngon, bí quyết không bị đắng, không bị nhớt || Natha Food
Nguyên liệu
- - 1 cái tai heo to
- - ớt bột Hàn Quốc
- - nước mắm
- - đường
- - muối
- - giấm
- - 5 tép tỏi
- - 4 quả ớt sừng
- - 4 quả ớt hiểm
- - 3 tép sả
- - 1 quả xoài sống
- - 5 quả tắc
Các bước chế biến
- Đun sôi một nồi nước, cho tai heo đã làm sạch vào cùng với sả cây đập dập, gừng thái lát mỏng, một ít muối và giấm. Luộc đến khi tai heo chín tới.
- Luộc sơ ớt sừng và ớt hiểm, vớt ra để ráo. Cho ớt đã luộc vào máy xay cùng với tỏi. Xay nhuyễn hỗn hợp.
- Đun nước mắm và đường trên chảo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Cho hỗn hợp ớt xay vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
- Sau khi luộc, vớt tai heo ra ngâm ngay vào thau nước đá lạnh khoảng 30 phút để tai heo được giòn.
- Thái sả thành khoanh tròn mỏng. Xoài sống gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Tắc cắt đôi.
- Vớt tai heo ra, thái lát mỏng. Cho tai heo đã thái vào tô lớn, thêm xoài, sả, tắc và hỗn hợp nước mắm đường vừa làm vào. Trộn đều tất cả.
- Bày món ăn ra đĩa hoặc cho vào hũ để dùng dần. Món ăn sẽ ngon hơn khi để qua ngày.
- Món này dùng ngon nhất trong vòng 1 ngày vì sốt sẽ nhanh thấm.
- Thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt.
