Nấm Đùi Gà Xào Bí Ngòi

Nguyên liệu

• - 150 g Nấm đùi gà
• - 100 g Thịt bò
• - 200 g Bí ngòi
• - 1 mcf Đường
• - 1 mcf Nước mắm
• - 1 mcf Hạt nêm
• - 2/3 muỗng canh Dầu hào
• - 1 muỗng canh Dầu ăn
• - 1 mcf Muối hạt
• - Hành tím
• - Hành lá
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm đùi gà trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và thái lát dày khoảng 3-4 mm. Thịt bò thái miếng vừa ăn, ướp cùng đường, nước mắm, hành tím băm nhuyễn và tiêu xay, trộn đều để thịt ngấm gia vị. Bí ngòi rửa sạch, thái khoanh dày khoảng 3-4mm.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay đến khi vừa chín tới. Tiếp theo, cho nấm đùi gà vào xào khoảng 4 phút. Thêm bí ngòi, hạt nêm và dầu hào vào chảo, đảo đều và xào thêm khoảng 3 phút cho đến khi bí ngòi chín tới. Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ. Món ăn dùng nóng với cơm trắng.