Mì trứng kim chi

Nguyên liệu

• - Mì trứng
• - Trứng gà
• - Cà rốt
• - Kim chi
• - Nấm kim châm
• - Cà chua
• - Thịt lợn
• - Đậu phụ

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch và thái nhỏ cà rốt, nấm kim châm. Thịt lợn thái lát mỏng vừa ăn. Kim chi để nguyên hoặc cắt miếng vừa ăn tùy thích.
2. Bắt đầu bằng việc xào cà chua đến khi mềm nhừ, sau đó thêm thịt lợn vào xào cùng khoảng 5 phút cho thịt chín tái. Thêm lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Tiếp theo, cho kim chi, nấm kim châm và đậu phụ vào nồi.
3. Trong khi chờ nước dùng sôi, luộc trứng đến độ chín mong muốn. Đồng thời, trụng mì trứng qua nước sôi cho mềm rồi vớt ra, để ráo.
4. Cho mì đã trụng vào tô, chan nước dùng kim chi nóng hổi lên trên. Thêm trứng luộc đã bóc vỏ. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.