Cách làm món
Xôi sầu riêng
Danh sách video
Xôi Sầu Riêng | Đặc Biệt Thơm Ngon
Cách nấu Xôi Sầu Riêng Cadé thơm béo món xôi trong kí ức xưa của mẹ
Bếp Cô Minh | Tập 106 - Hướng dẫn cách làm món Xôi Sầu Riêng thơm ngon
Cách nấu xôi sầu riêng bằng nồi cơm điện
Bí Quyết Nấu XÔI SẦU RIÊNG Để Cả Tuần Vẫn Dẻo Mềm Thơm Ngon Để Kinh Doanh - KT Food
Cách làm Xôi Sầu Riêng Đậm Đà Khó Quên | Hà Ly Cooking
Cách nấu XÔI SẦU RIÊNG thơm lừng, béo ngậy
Cách Nấu XÔI XIÊM SẦU RIÊNG nước cốt dừa thơm ngon !
Nguyên liệu
- - 300 gr Nếp ngon
- - 50 gr Đậu xanh
- - 30 gr Đường
- - 80 ml Nước cốt dừa
- - 150 gr Sầu riêng nghiền nhuyễn
- - 100 gr Hạt sầu riêng
- - ít Muối
- - 50 gr Dừa nạo sợi
- - ít Lá dứa
- - Mè rang, đậu phộng rang
Các bước chế biến
- Ngâm nếp qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng trong nước ấm. Vo sạch, xả lại bằng nước lạnh và để ráo hoàn toàn. Đậu xanh ngâm trong nước ấm khoảng 3-4 tiếng, sau đó vo sạch và để ráo. Luộc chín hạt sầu riêng, bóc vỏ, cạo bỏ lớp vỏ đen bên ngoài, sau đó xay hoặc giã nhuyễn.
- Trộn đều nếp và đậu xanh với một ít muối. Thêm lá dứa vào xửng hấp để tạo hương thơm. Đun sôi một nồi nước, đặt xửng hấp lên trên và hấp nếp và đậu xanh trong khoảng 20 phút. Có thể sử dụng nồi cơm điện để hấp.
- Sau khi hấp 20 phút, cho hạt sầu riêng đã xay nhuyễn và một nửa lượng nước cốt dừa vào trộn đều với nếp và đậu xanh. Tiếp tục hấp thêm 5-7 phút. Sau đó, cho hết phần nước cốt dừa còn lại và đường vào, trộn đều và hấp thêm 10 phút nữa để xôi ngấm đều gia vị.
- Tách múi sầu riêng và nghiền nhuyễn. Cho sầu riêng nghiền vào xôi, dùng đũa xới nhẹ nhàng cho đều và hấp thêm vài phút trước khi tắt bếp.
- Cho xôi ra đĩa, trang trí với dừa nạo sợi. Rắc thêm mè rang giã nhỏ hoặc đậu phộng rang tùy theo sở thích.
