Cách làm món
Gà Chiên Giòn Da
Danh sách video
THỊT GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM da giòn lâu thịt thấm vị cách làm đơn giản mà ngon cơm |Nhamtran FV
Da Gà Chiên Giòn 15K/lạng | Cách chiên Da Gà giòn tan không bị hôi
Bí quyết làm Gà Rán như KFC tại nhà siêu dễ .
Cách Làm Cánh Gà Chiên Giòn Ngon Xuất Sắc - Bí Quyết Đơn Giản Ai Cũng Làm Được
Làm GÀ RÁN siêu giòn tan NGON như tiệm KFC tại nhà, công thức cực dễ | Fried Chicken KFC Secret
Bí quyết làm gà rán KFC giòn ngon đẹp mắt như ngoài tiệm
Nguyên liệu
- - 4 đùi gà góc tư
- - 2 mc rượu nấu ăn Ryorishu (sake cooking)
- - 1 mc muối
- - nấm đông cô
- - hành lá
- - 2 mc nước tương (shoyu)
- - xà lách
- - dưa leo
- - 1/3 chén nước dùng gà
- - 2 mc nước tương (shoyu)
- - 2 mc mirin
- - 2 mc tương ớt
- - 2 mc dầu hào
- - 1 mc đường
- - 1 mc tỏi băm
Các bước chế biến
- Rửa sạch đùi gà. Chuẩn bị một tô nước, hòa tan rượu sake và muối, sau đó ngâm gà trong khoảng 15 phút. Ngâm nấm đông cô cho nở mềm. Phần đầu trắng của hành lá được giữ lại để sử dụng. Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu làm sốt.
- Cho nước vào nồi, thêm nấm đông cô, đun sôi. Tiếp theo, cho gà và đầu hành lá vào, đậy nắp và luộc đến khi gà chín. Vớt gà ra đĩa, dùng cọ phết đều nước tương lên cả bên trong và bên ngoài đùi gà, ướp trong 5 phút.
- Đổ dầu vào nồi sao cho ngập gà. Đun nóng dầu, cho gà vào chiên đến khi vàng đều cả hai mặt. Gắp gà ra và chặt thành miếng vừa ăn (khoảng 3-4 miếng/đùi).
- Làm nóng chảo với một ít dầu, phi thơm tỏi băm. Thêm nước tương, dầu hào, tương ớt, đường và mirin vào, đun đến khi các nguyên liệu tan đều. Cho nước luộc gà vào, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt bếp. Sốt đã hoàn thành.
- Tận dụng nước luộc gà để nấu canh Miso với rong biển và đậu hũ.
- Sắp xếp xà lách, cà chua và dưa chuột cắt khoanh lên đĩa. Cho cơm vào, đặt gà đã chặt lên trên, rưới sốt lên gà và thưởng thức khi còn nóng. Có thể dùng kèm với canh Miso nấu từ nước luộc gà, nấm đông cô, cải thìa hoặc rong biển và đậu hũ.
