Sườn kho nước cốt dừa

Nguyên liệu

• - 500 gram sườn non
• - 500 ml nước dừa
• - 2 muỗng canh đường
• - 1 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng cà phê bột nêm
• - 0.5 muỗng cà phê muối
• - 1 muỗng canh giấm trắng
• - dầu ăn
• - hành tỏi

Các bước chế biến

1. Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chiên sơ đến khi vàng đều các mặt. Thêm đường và hành tỏi băm nhuyễn vào chảo, đảo đều đến khi sườn chuyển màu vàng cánh gián đẹp mắt.
2. Đổ nước dừa vào chảo sườn, thêm bột nêm, nước mắm, giấm trắng và muối. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và tiếp tục kho đến khi sườn chín mềm và thấm đều gia vị. Trong quá trình kho, thường xuyên hớt bọt để nước kho được trong và đẹp mắt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.