Cơm gạo lứt cuộn rong biển

Nguyên liệu

• - Lá kim cuộn cơm
• - Dưa leo
• - Đậu que
• - Sốt mayonnaise
• - Gạo lứt
• - Cà rốt
• - Mè rang

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị các nguyên liệu: dưa leo, cà rốt đem thái lát mỏng. Đậu que tước xơ, cắt khúc vừa ăn.
2. Luộc sơ cà rốt và đậu que đến khi vừa chín tới để giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt. Vớt ra để ráo.
3. Gạo lứt vo sạch, ngâm trong khoảng 15-20 phút trước khi nấu để cơm được mềm và dẻo hơn. Nấu cơm gạo lứt như bình thường.
4. Trải lá kim lên mành tre, thêm một lớp cơm gạo lứt mỏng và dàn đều. Lần lượt xếp dưa leo, cà rốt, đậu que lên trên. Thêm một chút sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị.
5. Cuộn chặt tay mành tre lại để tạo hình cho cuộn cơm. Sau đó, dùng dao sắc cắt thành các khoanh vừa ăn. Rắc thêm mè rang lên trên để trang trí và tăng hương vị.