Cơm Curry Thịt Chiên

Nguyên liệu

• - 500 g thịt đầu rồng
• - 1 củ hành tây
• - 3 củ khoai tây
• - 1 củ cà rốt to
• - bột mì
• - trứng gà
• - bột chiên xù
• - bột curry Hàn Quốc Ottogi

Các bước chế biến

1. Hành tây thái sợi mỏng. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn. Thịt đầu rồng cắt miếng dày khoảng 1cm, kích thước vừa lòng bàn tay. Ướp thịt với một chút muối và tiêu xay.
2. Đun nóng một chút dầu ăn hoặc bơ trong nồi, cho hành tây vào xào đến khi thơm và mềm. Thêm khoai tây và cà rốt vào xào sơ khoảng 2-3 phút.
3. Đổ nước vào nồi sao cho xâm xấp mặt khoai tây và cà rốt. Thêm lượng bột curry vừa đủ theo khẩu vị. Đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút hoặc đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm.
4. Lần lượt nhúng miếng thịt qua lớp bột mì, trứng đánh tan, rồi đến bột chiên xù. Đảm bảo bột phủ đều miếng thịt.
5. Chiên thịt trong dầu nóng ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều các mặt. Lưu ý không chiên ở lửa quá lớn để tránh thịt bị cháy mà bên trong chưa chín.
6. Bày cơm ra đĩa, chan cà ri lên trên, thêm thịt chiên giòn. Thưởng thức khi còn nóng.