Khoai tây viên chiên xù

Nguyên liệu

• - 3 củ khoai tây
• - 50 g tôm xay
• - 50 g thịt bò xay
• - 0.5 củ hành tây
• - 0.5 củ cà rốt
• - nước mắm
• - hạt nêm
• - tiêu
• - đường
• - 2 tbsp sốt mayonnaise
• - trứng gà
• - 1 tbsp bột mì
• - bột chiên xù

Các bước chế biến

1. Khoai tây sau khi gọt vỏ và loại bỏ hết phần mắt, mầm thì đem cắt nhỏ. Cho khoai tây vào nồi hấp đến khi chín mềm.
2. Hành tây và cà rốt đem thái hạt lựu. Nghiền mịn khoai tây đã hấp chín, trộn đều cùng với bột mì. Phi thơm hành tây, cho cà rốt và hai loại thịt xay vào xào chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
3. Trộn đều hỗn hợp khoai tây nghiền và thịt đã xào chín. Thêm sốt mayonnaise để tăng thêm vị béo ngậy nếu thích. Nặn hỗn hợp thành các viên tròn nhỏ vừa ăn.
4. Lăn viên khoai tây lần lượt qua trứng, bột mì, trứng và cuối cùng là bột chiên xù. Chiên các viên khoai tây trong dầu nóng đến khi vàng đều các mặt. Gắp ra để ráo dầu và thưởng thức khi còn nóng.