Cách làm món

Gỏi Bò Cà Pháo

Danh sách video

Video 1
Bí quyết làm món gỏi bò cà pháo mà thịt bò mềm, cà thì giòn rụm
Video 2
Gỏi Bò Cà Pháo - Món ngon cực dễ làm cho bữa tiệc cuối tuần
Video 3
Cách trộn GỎI BÒ CÀ PHÁO thấm giòn hơi lạ chút xíu làm món lai rai rất ngon |Nhamtran FV
Video 4
Đổi vị với GỎI BÒ CÀ PHÁO thơm ngon mới lạ | Bếp Của Vợ
Video 5
GỎI CÀ PHÁO THỊT BÒ làm theo cách này ăn với cơm làm món nhậu hay đãi tiệc lạ miệng ăn là nghiền
Video 6
Ca Phao Beef Salad - Simple Recipe, Combining Familiar Ingredients | Cooky TV
Video 7
Gỏi bê cà pháo THƠM GIÒN , LẠ MIỆNG | Cùng Cháu Vào Bếp
Video 8
Cách trộn gỏi bắp bò cà pháo giòn ngon hấp dẫn#bếpviệt #anngon #naunuong #anngonmoingay#ănngon#food

Nguyên liệu

  • - 300 gr Thịt bò phi lê
  • - 1 Búp xà lách
  • - 10 Quả cà chua bi
  • - 1 Quả dưa leo
  • - 1/4 Quả ớt chuông đỏ
  • - 1/4 Quả ớt chuông xanh
  • - 1 chén Cà pháo muối chua
  • - 2 Quả khế nhỏ (hơi vàng)
  • - 3 Quả tắc
  • - 1 củ Cà rốt
  • - 1 chén Mè trắng
  • - 1 ít Rau húng lũi
  • - 1/2 Quả chanh giấy
  • - Nước mắm
  • - Nước tương
  • - Dầu mè
  • - Dầu hào
  • - Đường
  • - Muối
  • - Hạt nêm

Các bước chế biến

  1. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với tỏi băm nhuyễn, nước tương, hạt nêm, dầu hào, dầu mè, đường, muối, tiêu xay. Trộn đều và bảo quản trong tủ lạnh.
  2. Xà lách và húng lũi rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại và để ráo. Xà lách cắt khúc vừa ăn.
  3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.
  4. Khế rửa sạch, thái lát mỏng.
  5. Dưa leo bỏ ruột, thái lát xéo.
  6. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
  7. Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  8. Rang mè đến khi vàng thơm.
  9. Tắc cắt lát mỏng, bỏ hạt.
  10. Cà pháo cắt đôi hoặc làm tư nếu quả to. Ngâm vào nước muối pha loãng để không bị thâm.
  11. Đun nóng chảo với chút dầu ăn và bơ. Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay khoảng 10 giây. Thêm nước lọc, đun sôi rồi tắt bếp. Chắt lấy phần nước xào thịt.
  12. Pha nước trộn gỏi: Trộn nước xào thịt với nước mắm, đường, ớt băm, nước cốt chanh, hạt nêm. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
  13. Cho cà chua bi, cà rốt, khế, tắc, ớt chuông, dưa leo và cà pháo vào thau, rưới nước trộn gỏi và trộn đều. Để khoảng 3 phút cho ngấm gia vị, sau đó cho xà lách, húng lũi và thịt bò vào, trộn nhẹ nhàng. Rắc thêm mè rang lên trên.
  14. Bày gỏi ra đĩa và thưởng thức cùng bánh tráng nướng.

Công thức liên quan