Đậu hũ kho thịt bằm

Nguyên liệu

• - 300 gr đậu hũ
• - 200 gr thịt bằm
• - muối
• - hạt nêm
• - nước mắm
• - dầu hào
• - đường
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, nhẹ nhàng luộc sơ trong khoảng 1 phút để giữ miếng đậu không bị vỡ khi kho. Vớt đậu ra và để ráo.
2. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì phi thơm hành lá băm nhỏ. Thêm thịt bằm vào xào đều đến khi thịt chín tái. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và một ít muối.
3. Đổ khoảng 250ml nước vào nồi thịt, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê đường. Đun sôi.
4. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho đậu hũ đã luộc vào nồi. Giảm lửa nhỏ và kho liu riu trong khoảng 5 phút để đậu ngấm đều gia vị. Thêm ớt tươi nếu thích ăn cay.
5. Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Món ăn này rất thích hợp dùng với cơm nóng.