Bánh nấm kim châm

Nguyên liệu

• - 1 bịch nấm kim châm
• - 3 muỗng súp bột nưa
• - 1-2 trái trứng gà
• - 3 lá hành lá
• - 1/3 thìa muối
• - 1/3 thìa bột tỏi
• - 1 chén cơm nước lọc
• - 1 ít dầu dừa
• - Kim chi mua sẵn

Các bước chế biến

1. Sơ chế nấm kim châm bằng cách rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ vừa ăn, sau đó cho vào tô lớn.
2. Thêm bột nưa, trứng gà, hành lá thái nhỏ, muối, bột tỏi và nước lọc vào tô nấm. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
3. Cho thêm một ít dầu dừa vào hỗn hợp vừa trộn để tăng thêm hương vị và độ béo ngậy.
4. Làm nóng chảo không dính trên bếp. Lưu ý không cần thêm dầu ăn để bánh giữ được độ giòn và không bị ngấm dầu.
5. Khi chảo đã nóng, dùng muỗng canh múc từng phần hỗn hợp bột nấm vào chảo và chiên với lửa vừa.
6. Chiên bánh trong khoảng 5 phút cho mỗi mặt, hoặc đến khi bánh có màu vàng đều và giòn thì vớt ra.
7. Thưởng thức bánh nấm kim châm nóng hổi kèm với kim chi để tăng thêm hương vị.