Canh cải cay nấu rong biển

Nguyên liệu

• - Cải cay
• - 20 gram Rong biển khô
• - 200 gram Tôm biển
• - Dầu ăn
• - Mắm ruốc
• - Hạt nêm
• - Muối
• - Hành tím

Các bước chế biến

1. Ngâm rong biển khô trong nước sạch khoảng 30 phút để loại bỏ tạp chất. Sau đó, rửa kỹ lại nhiều lần và để ráo nước.
2. Tôm biển rửa sạch với nước muối loãng, lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen. Băm nhỏ tôm và ướp với hành tím băm nhỏ, một chút muối.
3. Cải cay cắt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ vừa ăn.
4. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím băm, sau đó cho tôm đã ướp vào xào chín tới. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm mắm ruốc. Cho rong biển vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 10 phút cho rong biển mềm. Cuối cùng, cho cải cay vào, nêm nếm hạt nêm cho vừa ăn, đun sôi lại rồi tắt bếp.