Hàu Sống Nhúng Chanh

Nguyên liệu

• - Hàu tươi sống
• - Chanh tươi
• - Xì dầu
• - Mù tạt

Các bước chế biến

1. Chọn hàu tươi sống, kín miệng và không bị dập. Dùng bàn chải chà sạch vỏ hàu dưới vòi nước chảy. Sau khi làm sạch, nhẹ nhàng tách vỏ hàu, giữ lại phần thịt nguyên vẹn. Rửa nhẹ nhàng thịt hàu qua nước lọc để loại bỏ tạp chất.
2. Chuẩn bị một bát nước đá lạnh. Thêm vài lát chanh mỏng vào nước đá để tăng thêm hương vị và giữ cho hàu luôn tươi ngon. Đặt hàu đã tách vỏ lên trên đá lạnh và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi ăn.
3. Khi thưởng thức, bày hàu đã ướp lạnh ra đĩa, giữ lạnh bằng đá viên. Vắt chanh trực tiếp lên thịt hàu trước khi ăn. Chấm kèm với xì dầu và mù tạt tùy theo khẩu vị.