Cách làm món
Phở Bò Nước Trong
Danh sách video
Hướng dẫn nấu nước phở bò trong veo, đậm đà | THỎ THẬT THÀ #phobo #bikipnauan #cooking #food
Cách Nấu Nước Lèo Phở Trong Thơm Ngon /Nấu 100 Tô Phở Quá Dễ Dàng
Cách nấu PHỞ BÒ thơm ngon chuẩn vị nhờ BÍ QUYẾT nước dùng | Perfect Vietnamese Beef PHO
PHỞ BÒ - thêm một cách làm nước dùng trong
Phở bò - Cách nấu phở bò ngon tuyệt vời của mẹ || Vietnamese Beef Noodle soup|| Natha Food
Nguyên liệu
- - 700 gr thịt nạm bò
- - 500 gr xương đuôi bò
- - 1 củ hành tây
- - 1 lóng gừng
- - 1 mc hạt ngò già
- - 4 cọng rễ ngò
- - 1 trái thảo quả
- - 2 cái hoa hồi
- - 1 mảnh quế
- - bánh phở
- - giá sống
- - rau thơm
- - hành lá
- - ngò rí
- - 1 hộp gia vị phở
- - 1 mc đường
- - tiêu xay
- - tương ớt
- - tương đen
- - chanh
- - ớt
Các bước chế biến
- Nướng hành tây, gừng trên lửa vừa cho đến khi chín và thơm, sau đó cạo vỏ gừng và bóc vỏ hành tây. Rửa sạch các nguyên liệu đã nướng. Gừng đập dập, hành tây cắt làm tư.
- Cho xương đuôi và thịt bò vào nồi, đổ nước lạnh ngập và đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun thêm vài phút rồi vớt thịt ra, rửa sạch. Đổ bỏ nước luộc. Cho xương và thịt vào nồi khác, thêm 6 tô nước lạnh. Thêm hoa hồi, hạt ngò, thảo quả, quế, gừng, hành tây, rễ ngò vào nồi. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hớt bọt thường xuyên. Đun trong 1 tiếng, sau đó vớt thịt ra và lọc lấy nước dùng.
- Khi thịt bò chín mềm, vớt ra để nguội bớt rồi thái lát mỏng. Hành lá, ngò rí thái nhỏ, hành tây thái mỏng.
- Trụng bánh phở và giá. Cho bánh phở, thịt bò, hành tây, hành lá, ngò rí vào tô. Đun sôi lại nước dùng, thêm gia vị phở và đường, nêm nếm vừa ăn. Chan nước dùng nóng hổi vào tô phở, rắc thêm chút tiêu xay.
- Thưởng thức phở bò cùng rau thơm, giá trụng, chanh, ớt, tương ớt và tương đen để tăng thêm hương vị.
