Mì Ý xào bò rau củ

Nguyên liệu

• - 0.5 hộp mì Ý số 3
• - 300 g thịt bò thái lát mỏng
• - 100 g nấm kim châm
• - 1 củ cà rốt nhỏ bào mỏng
• - 1 củ hành tây trắng cắt múi cau
• - 200 g cải ngọt cắt khúc vừa
• - 0.5 ớt chuông thái sợi
• - 200 g cải cúc cắt sợi
• - Vài nhánh hành lá cắt khúc
• - 1 ít tỏi băm
• - 1 ít hành tím băm
• - dầu hào
• - dầu ăn
• - tiêu
• - muối
• - đường
• - bột ngọt
• - nước tương
• - hắc xì dầu

Các bước chế biến

1. Sơ chế và chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu. Ướp thịt bò với hành, tỏi băm, tiêu, dầu hào, đường, bột ngọt và hạt nêm. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị. Luộc mì Ý trong nước sôi khoảng 10-12 phút đến khi chín tới. Vớt mì ra và trộn với một ít bơ để tạo hương thơm.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt vừa chín tái thì gắp ra để riêng. Tiếp tục thêm dầu ăn vào chảo, cho cà rốt, cải cúc, nấm kim châm và ớt chuông vào xào đều. Sau đó, thêm cải ngọt vào đảo chung. Nêm hắc xì dầu, dầu hào, tương ớt, hạt nêm, bột ngọt và một chút đường. Đảo đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, cho hành tây trắng và mì Ý đã luộc vào, xào đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
3. Bày mì ra đĩa và thưởng thức kèm với nước tương pha một chút đường và ớt bằm để tăng thêm hương vị.