Cách làm món
Gỏi Măng Rau Răm
Danh sách video
Cách làm gỏi măng thịt ba chỉ trộn rau răm ngon tại nhà | Món ăn quê
món ngon mỗi ngày : Gỏi măng tươi và cách làm thật đơn giản
Cách làm Nộm Măng Tươi vị Bắc gây nghiện ăn hoài vẫn ngon ||Ẩm Thực Tại Gia
Nguyên liệu
- - Măng trúc tươi
- - Rau răm
- - Ớt tươi (tùy chọn)
- - Lạc rang
- - Nước mắm chay
- - Hạt nêm chay
- - Đường
- - Chanh
Các bước chế biến
- Măng trúc sau khi mua về, tước thành sợi nhỏ. Luộc măng từ 2 đến 3 lần để loại bỏ vị đắng và độc tố, sau mỗi lần luộc cần xả lại bằng nước lạnh cho thật sạch. Vắt măng thật ráo nước bằng khăn sạch hoặc xào nhẹ trên chảo chống dính với lửa nhỏ đến khi măng khô ráo.
- Pha nước trộn gỏi: kết hợp nước cốt chanh, nước mắm chay, hạt nêm và đường. Điều chỉnh lượng gia vị sao cho đạt được hương vị chua, mặn, ngọt hài hòa, phù hợp với khẩu vị cá nhân.
- Cho măng đã sơ chế vào tô lớn, rưới từ từ nước trộn gỏi đã pha lên và trộn đều để măng ngấm gia vị. Thêm rau răm đã thái nhỏ và ớt (nếu dùng), trộn nhẹ nhàng. Cuối cùng, rắc lạc rang giã dập lên trên. Bày gỏi ra đĩa và thưởng thức.
