Cách làm món
Cải thìa sốt dầu hào chay
Danh sách video
Cách làm Cải Thìa Sốt Dầu Hào Nấm Đông Cô chay thơm ngon từ Thầy Cáng ( Cải Thìa Xào )
Cách làm món CẢI THÌA SỐT DẦU HÀO CHAY tươi xanh ngon như nhà hàng
Cải Thìa xào Sốt Dầu Hào - Đặc Biệt Công thức Sốt Xào Đa Dụng, Chay Mặn đều dùng được| Ăn Thật Sướng
Cải thìa nấm đông cô sốt dầu hào - Chinese cabbage shiitake with Oyster sauce-thức ăn kiêng
CẢI THÌA SỐT DẦU HÀO NẤM ĐÔNG CÔ ngon, tốt cho sức khỏe/ BOK CHOY with OYSTER SAUCE and MUSHROOMS
Nguyên liệu
- - 500 g cải thìa
- - 200 g nấm đông cô tươi hoặc khô
- - 1 khúc poa rô
- - 2 muỗng canh dầu mè
- - 2 muỗng canh dầu hào
- - 1 muỗng cà phê đường
- - 1/2 muỗng cà phê xì dầu
Các bước chế biến
- Cải thìa bỏ bớt lá già, cắt đôi gốc, xé dọc thân làm hai. Ngâm trong nước muối loãng 15 phút, giũ mạnh cho sạch đất, xả kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ hoàn toàn đất cát. Để ráo.
- Nấm đông cô cắt bỏ gốc, khía chữ thập, ngâm nước muối loãng 15 phút, xả sạch, để ráo.
- Đun sôi nước với chút muối, cho cải vào chần khoảng 30 giây. Vớt ra, xả nước lạnh, để ráo.
- Băm nhuyễn poa rô. Phi thơm poa rô với dầu mè.
- Cho nấm đông cô vào xào đến khi mềm và săn lại. Đảo nhanh tay để nấm không bị cháy và thấm đều hương vị poa rô.
- Thêm 3/4 lượng nước sốt dầu hào vào chảo nấm, đảo đều và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại (khoảng 1 phút).
- Cho dầu mè vào chảo khác, phi thơm poa rô. Cho cải thìa vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
- Đổ phần nước sốt dầu hào còn lại vào, đảo đều cho cải bám đều sốt. Vì cải thìa rất nhanh chín, nên khi cải vừa ngấm đều sốt thì tắt bếp ngay.
- Xếp cải ra đĩa, gắp nấm lên trên, rưới nước sốt và thưởng thức cùng cơm trắng.
