Cách làm món
Cá mú hấp xì dầu
Danh sách video
Tập 91: Cá Mú Hấp Tì Xàu .. Í Lộn Tàu Xì Thơm Ngon Hấp Dẫn Làm Cực Dễ
Cách Làm Cá Mú Hấp Xì Dầu Ngọt Thơm Mà Đơn Giản | Món Ăn Hàng Ngày
Cá Bống Mú Hấp Hồng Kông Dễ Làm Mà Ngon Dữ Lắm nha(Steamed Grouper Hong Kong Style)
Cách làm món cá bống mú hấp xì dầu ăn ngon như ở nhà hàng
[Món ngon gia đình] Cá mú hấp xì dầu/Steamed fish with soy sauce easy to cook/Không tanh,cực ngon
Cá Hấp Hồng Kông - Cách làm chuẩn vị Nhà Hàng - 港式蒸魚。
Nguyên liệu
- - 1 con cá mú (khoảng 1.8kg)
- - 4 củ hành tím
- - hành lá
- - rau mùi
- - mùi tàu
- - 2 củ hành tây
- - xì dầu
- - ớt
- - gừng
- - đường
- - dầu hào
- - dầu mè
Các bước chế biến
- Làm sạch cá mú bằng cách chà xát muối để loại bỏ nhớt, sau đó rửa kỹ và để ráo. Dùng dao khứa vài đường xiên trên thân cá để gia vị dễ thấm.
- Chuẩn bị hỗn hợp ướp cá: trộn đều 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh hạt nêm trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Xoa đều hỗn hợp này lên mình cá và ướp trong ít nhất 30 phút.
- Trong thời gian chờ cá ngấm gia vị, thái hành tím thành lát mỏng. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím. Sau đó, cho vào chảo hỗn hợp gồm 6 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường. Đun sôi hỗn hợp này, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và tắt bếp.
- Thái hành tây thành lát mỏng. Trải một lớp giấy bạc vào xửng hấp, xếp hành tây đã thái lát lên trên. Đặt cá đã ướp lên trên lớp hành tây. Thêm ớt, hành lá (phần cuống chẻ mỏng) và vài lát gừng lên trên mình cá. Đặt xửng hấp vào nồi và hấp cá trong khoảng 40 phút với lửa vừa.
- Sau khi cá chín, rưới đều hỗn hợp xì dầu đã chuẩn bị ở bước 3 lên trên mình cá. Đậy vung lại và đun thêm khoảng 5 phút để cá ngấm đều gia vị. Cuối cùng, thêm rau mùi, mùi tàu và hành lá thái nhỏ lên trên. Tắt bếp và thưởng thức món cá hấp xì dầu nóng hổi.
