Bánh Lava Chocolate

Nguyên liệu

• - 110 gr socola đen
• - 70 gr bơ
• - 40 gr đường cát
• - 20 gr bột mì
• - 2 quả trứng gà
• - 1 tsp vani
• - muối

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị một nồi nước sôi lăn tăn, đặt tô chịu nhiệt chứa bơ và socola đen lên trên để đun cách thủy. Khuấy nhẹ nhàng đến khi bơ và socola tan chảy hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
2. Trong một tô khác, đánh bông trứng gà với đường cát đến khi hỗn hợp trở nên nhạt màu và bông nhẹ. Từ từ đổ hỗn hợp socola đã đun chảy vào tô trứng, khuấy đều nhẹ nhàng đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
3. Rây mịn bột mì và muối vào hỗn hợp trên, đảo nhẹ nhàng để bột hòa đều. Thêm vani để tăng thêm hương vị thơm ngon cho bánh.
4. Phết một lớp bơ mỏng vào lòng khuôn, sau đó rắc một lớp bột mì mỏng, lắc đều để bột phủ kín khuôn. Việc này giúp bánh không bị dính và dễ dàng lấy ra sau khi nướng.
5. Múc hỗn hợp bột vào khuôn, đổ khoảng 2/3 khuôn để bánh có không gian nở.
6. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Nướng bánh trong khoảng 10-12 phút. Lưu ý thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng, nên kiểm tra bánh thường xuyên.
7. Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và để nguội một chút. Rắc một lớp đường bột lên trên để trang trí. Thưởng thức bánh lava chocolate nóng hổi với một viên kem mát lạnh.