Bánh Mặt Trời

Nguyên liệu

• - 100 g bột mì
• - 60 g bơ
• - 2 trứng gà
• - 150 g nước lọc
• - màu vàng thực phẩm
• - muối
• - 1 lòng đỏ trứng gà
• - 1 muỗng canh bột mì
• - 60 g đường
• - 200 g sữa tươi
• - 1 muỗng canh sữa đặc
• - vani

Các bước chế biến

1. Đun sôi nước cùng bơ và một chút muối cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Cho bột mì vào, khuấy đều đến khi bột chín, sau đó tắt bếp và để nguội bớt. Từ từ thêm trứng gà vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem.
2. Phết một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh. Bóp bột vào khuôn, tạo hình và lấp kín đáy khuôn. Làm nóng lò nướng trước, sau đó cho bánh vào nướng đến khi vàng đều.
3. Để làm nhân bánh: Trộn đều lòng đỏ trứng gà, đường, bột mì, sữa tươi, sữa đặc và vani. Lọc hỗn hợp qua rây để đảm bảo mịn mượt. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đặc lại. Thêm bơ vào, khuấy tan rồi cho vào túi bắt kem.
4. Khi bánh đã chín vàng, lấy ra khỏi lò và để nguội bớt. Bóp nhân kem vào giữa bánh. Bạn có thể thay thế bằng nhân khóm (dứa) nếu thích.
5. Bánh có thể dùng ngay sau khi hoàn thành.
6. Thưởng thức bánh mặt trời thơm ngon.