Đậu hũ tôm tươi hấp nước tương

Nguyên liệu

• - 5 miếng đậu hũ non
• - 5 con tôm đất loại vừa
• - 5 hạt đậu Hà Lan
• - ít hành lá
• - ít đường
• - ít bột tỏi
• - ít nước tương
• - ít dầu hào
• - ít nước lọc
• - ít hạt nêm
• - ít dầu hoa cải

Các bước chế biến

1. Sơ chế đậu hũ non thành miếng vừa ăn. Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen, ướp với bột tỏi, dầu hoa cải và hạt nêm. Trộn đều và để thấm trong 30 phút. Đặt tôm đã ướp lên trên mỗi miếng đậu hũ.
2. Pha nước tương: Trộn đều đường, hạt nêm, nước tương và dầu hào với một ít nước lọc. Nêm nếm cho vừa khẩu vị. Rưới hỗn hợp nước tương lên đậu hũ và tôm. Thêm đậu Hà Lan lên trên cùng.
3. Hấp cách thủy khoảng 40 phút cho đến khi tôm chín và đậu Hà Lan mềm.
4. Khi dùng, rưới thêm một ít dầu mè và hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị.