Cách làm món
Cá Điêu Hồng Om Dưa
Danh sách video
CÁ OM DƯA | Cá diêu hồng om dưa ngon tuyệt hảo | Bếp Của Vợ
CÁCH NẤU CÁ DIÊU HỒNG OM DƯA CẢI CHUA THƠM NGON ĐẬM ĐÀ
Cá Diêu Hồng Om Dưa Chua Thơm Ngon
Món cô Mẩy làm/cá diêu hồng om dưa chua/cá om dưa
Món Cá Om Dưa - Cá Diêu Hồng Om Dưa Chua
Cho thứ này vào CÁ DIÊU HÔNG OM DƯA ngon chưa từng biết
[Cooking] Cá Điêu Hồng Om Dưa Cải
Nguyên liệu
- - 1 con cá điêu hồng (khoảng 1.2kg)
- - nước lọc
- - đường
- - bột ngọt
- - hạt nêm
- - mẻ xay
- - nghệ tươi
- - mắm tôm
- - nước mắm
- - cải chua
- - tỏi xay
- - hành tím
- - thì là
- - hành lá
- - dầu ăn
- - cà chua
Các bước chế biến
- Sơ chế cá điêu hồng: làm sạch, cắt khúc vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích. Chiên sơ cá đến khi vàng đều các mặt để thịt cá săn chắc và không bị nát khi om.
- Chuẩn bị phần sốt om: cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm và tỏi xay đến khi vàng thơm. Tiếp theo, thêm cà chua vào xào đến khi cà chua mềm nhừ.
- Om cá: cho cải chua vào xào sơ, sau đó thêm nước lọc vừa đủ ngập cá. Đun sôi, cho nghệ tươi đã giã dập vào để tạo màu và hương vị đặc trưng. Nêm nếm gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, mẻ xay, mắm tôm và nước mắm cho vừa khẩu vị.
- Cho cá điêu hồng đã chiên sơ vào chảo om, đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín mềm và thấm đều gia vị. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn.
- Hoàn thành: trước khi tắt bếp, thêm thì là và hành lá thái nhỏ vào để tăng thêm hương thơm. Món cá điêu hồng om dưa ăn nóng kèm với cơm trắng và nước mắm ớt sẽ rất ngon.
