Bánh bao mini keto

Nguyên liệu

• - 45 g bột hạnh nhân
• - 3 lòng trắng trứng
• - 2 g đường kiêng erythytol
• - 1 thìa cốt chanh
• - ít muối
• - ít bột nở
• - 4 quả trứng cút
• - 40 g thịt xay
• - 1 cái nấm mèo nhỏ
• - ít hành tây băm
• - vừa đủ mắm, muối, tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế nhân bánh bằng cách xay nhỏ thịt, trộn đều với nấm mèo và hành tây đã băm nhỏ. Nêm nếm mắm, muối, tiêu cho vừa ăn.
2. Luộc trứng cút đến khi chín, sau đó vớt ra và bóc vỏ.
3. Đánh bông lòng trắng trứng với đường kiêng và cốt chanh đến khi tạo thành chóp cứng.
4. Nhẹ nhàng trộn đều bột hạnh nhân, bột nở và muối vào hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông.
5. Chuẩn bị khay hấp và khuôn bánh. Múc một phần hỗn hợp vỏ bánh vào khuôn, cho nhân thịt vào giữa, đặt trứng cút lên trên và phủ thêm một lớp hỗn hợp vỏ bánh để đậy kín nhân.
6. Hấp bánh trong khoảng 10 phút đến khi bánh chín.