Gà hầm táo rau củ

Nguyên liệu

• - 0.5 trái táo đỏ
• - 1 góc gà
• - 1 trái bắp Mỹ
• - 1 củ hành tây
• - 1 củ cà rốt
• - 10 g hạt sen
• - 10 g táo tàu
• - 10 g bắp non
• - các loại hạt (đậu ngự, đậu đỏ, đậu trắng)
• - 2 cọng hành lá
• - muối
• - đường phèn
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà bằng cách rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Cho gà vào nồi, đổ khoảng 1 lít nước.
2. Táo đỏ cắt miếng vuông vừa ăn. Bắp Mỹ cắt khúc. Hành tây cắt làm đôi. Cà rốt tỉa hoa và cắt khoanh tròn. Rửa sạch hạt sen, táo tàu, bắp non và các loại đậu.
3. Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào nồi hầm cùng với gà. Nêm nếm gia vị với 2 muỗng canh muối và 10g đường phèn. Đun sôi, sau đó cho vào nồi ủ khoảng 2 tiếng để gà và rau củ chín mềm, thấm đều gia vị.
4. Sau khi hầm đủ thời gian, múc gà và rau củ ra tô. Rắc thêm phần gốc hành lá đã cắt khúc và hành lá thái nhỏ lên trên. Cuối cùng, rắc một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.