Cơm nắm Onigiri

Nguyên liệu

• - 250 g Gạo Nhật Bản (hoặc gạo dẻo)
• - 50 g Ruốc gà hoặc ruốc tôm
• - Dầu mè
• - Tương đậu nành
• - Đường
• - Cá hồi (nướng hoặc đóng hộp)
• - Hạt vừng rang
• - Lá rong biển (Nori)
• - 1 củ Hành tây

Các bước chế biến

1. Nấu cơm. Vo gạo thật sạch, sau đó cho lượng nước vừa đủ và nấu đến khi cơm chín mềm và dẻo.
2. Chuẩn bị hành tây. Bóc vỏ hành tây, thái hạt lựu nhỏ. Phi thơm hành tây với một chút dầu ăn đến khi vàng đều.
3. Trộn cơm với ruốc. Chia cơm đã nấu thành hai phần bằng nhau. Trộn một phần cơm với dầu mè, ruốc gà (hoặc ruốc tôm), một chút đường và gia vị làm sushi để tạo vị chua nhẹ.
4. Trộn cơm với hành tây. Trộn phần cơm còn lại với hành tây đã phi thơm, tương đậu nành và một chút đường.
5. Chuẩn bị cá hồi. Nếu sử dụng cá hồi hộp, lọc bỏ bớt dầu. Nếu dùng cá hồi nướng, xé nhỏ cá.
6. Tạo hình cơm nắm. Sử dụng khuôn làm cơm nắm hoặc dùng giấy bọc thực phẩm. Lần lượt cho một lớp cơm vào khuôn, thêm nhân cá hồi, sau đó phủ thêm một lớp cơm lên trên. Nắm chặt tay để tạo hình cơm nắm.
7. Cắt lá rong biển thành các dải hình chữ nhật có kích thước khoảng 2x8cm.
8. Trang trí. Dán lá rong biển vào phần giữa của cơm nắm. Rắc thêm hạt vừng rang lên trên để tăng thêm hương vị.