Bánh quy Matcha

Nguyên liệu

• - 120 gr bột mì
• - 50 gr đường xay nhuyễn
• - ít muối
• - 1 quả trứng gà
• - 70 gr bơ lạt
• - 1 ống vani
• - 8 gr bột trà xanh Matcha

Các bước chế biến

1. Hòa tan bột trà xanh Matcha với 2 muỗng cà phê nước lọc, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường xay nhuyễn, một chút muối, trứng gà, bơ lạt đã làm mềm, vani và hỗn hợp bột trà xanh. Nhào bột bằng tay hoặc máy trộn bột cho đến khi bột dẻo mịn và có màu xanh đều. Nếu bột quá nhão, thêm từ từ bột mì cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
3. Làm nóng lò nướng ở 180°C. Lót giấy nến hoặc phết một lớp bơ mỏng lên khay nướng. Nặn bột thành các hình dạng bánh quy theo sở thích và xếp lên khay nướng.
4. Nướng bánh trong lò đã làm nóng ở 180°C trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 150°C và nướng thêm 20 phút nữa, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
5. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên khay trước khi thưởng thức. Bánh quy matcha có vị thơm của bơ, vị đắng nhẹ của trà xanh và độ giòn tan hấp dẫn.