Cách làm món
Kim Chi Dưa Chuột Ngâm Nước
Danh sách video
Kim Chi Dưa Leo đơn giản ngon tuyệt đỉnh | Simple cucumber kimchi recipe
Ông Thọ Làm Kim Chi Dưa Chuột Giòn Ngon Đậm Đà Hấp Dẫn Không Ngờ | Cucumber Kimchi
|TẬP 2| LÀM NGUYÊN THAU DƯA LEO SIÊU NHỎ SIÊU CAY TÝ HON!MAKING CUCUMBER KIMCHI!오이 소박이 만들기!
KIMCHI DƯA LEO ĐƠN GIẢN DỄ LÀM CHO NGÀY TẾT , BỮA CƠM HẰNG NGÀY
Nguyên liệu
- - 6 quả dưa chuột
- - 12 cây hành lá
- - 400 g củ cải trắng
- - 2 quả ớt đỏ không cay
- - 0.5 quả lê
- - 0.5 củ hành tây
- - 3 thìa đường
- - 8 lít nước
- - 5 thìa muối
- - 8 tép tỏi
- - 6 g gừng tươi
- - 1 thìa cà phê bột nếp
- - 110 ml nước
Các bước chế biến
- Hòa tan bột nếp với nước, khuấy đều trên bếp đến khi chín, để nguội hoàn toàn.
- Chà xát muối lên dưa chuột để làm sạch, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt dưa chuột thành khúc ngắn khoảng 4-5cm, loại bỏ ruột.
- Hòa tan muối với nước, ngâm dưa chuột trong khoảng 1-2 tiếng cho đến khi dưa mềm dẻo.
- Xay nhuyễn lê, hành tây, tỏi, gừng với một phần nước.
- Lọc hỗn hợp đã xay qua rây, giữ lại phần nước cốt.
- Hòa tan nước bột nếp, đường và muối vào nước cốt vừa lọc. Điều chỉnh lượng muối cho vừa khẩu vị.
- Thái hành lá thành khúc ngắn, bào sợi củ cải, thái sợi ớt đỏ. Trộn đều các nguyên liệu này với một ít muối.
- Nhồi hỗn hợp hành, củ cải, ớt vào bên trong các miếng dưa chuột đã khoét ruột.
- Xếp dưa chuột đã nhồi vào hộp, đổ phần nước ngâm đã chuẩn bị vào. Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày trước khi dùng.
